Описание
Сыр с голубой плесенью “Гальбани” – Это деликатес, популярный в северной части Италии. Для производства используется сорт благородной плесени. Сыр имеет сливочный вкус с характерной пикантной ноткой. Сыр можно употреблять, как закуску вместе с хлебом, а также использовать его в различных блюдах.
Состав: молоко нормализованное, соль, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, культуры благородной голубой плесени (Penicillium roqueforti), закваска (мезофильные и термофильные микроорганизмы), дрожжевая культура (Saccharomyces cerevisiae).
